使用商用電磁爐前，應仔細閱讀產品說明書，了解產品的功能、使用方法、維護要求和廠家可能提供的售后服務內容.我們應該注意按照商用電磁爐上的標記進行操作.一般來說，使用和維護商用電磁爐時應注意以下幾點：
1.商用電磁爐應避免水蒸氣和濕氣，并遠離熱氣和蒸汽.爐子里有冷卻風扇，應放在空氣流通處.插座應距墻壁等物品10厘米以上.它的使用溫度是10-40攝氏度。
2.商用電磁爐不能使用玻璃、鋁和銅等容器來加熱食物.這些非鐵磁材料不會發熱。
3.使用時，不要將刀、叉、瓶蓋等鐵磁性物體放在爐子面板上，也不要將易受磁場影響的表、帶等物品放在爐子表面或爐子本體上。
4.不要讓鐵鍋或其他鍋空著或干著，以免電磁爐的面板因過熱而開裂。
5.在2-3m商用電爐范圍內，盡量避免放置電視機，收音機等等受磁場影響的電子產品。
6.商用電磁爐完成后，應將功率電位器調到最小位置，冷卻風機停止運行后，應關閉電源，然后取出鐵鍋.此時，不可以直接使用用手去觸碰電熱面板已經加熱的范圍。
7.在準備清潔商用電磁爐時，放置至完全冷卻，不熱時候.才可以用一些中性清潔劑.不要使用強力清潔劑，也不要用金屬刷刷面板，更不要直接用水清洗。